Saturday, 18 October 2014

Steamed Vegetable Smothered in Chicken Oatmeal-Porridge Sauce


Untuk 2 porsi
Bahan utama
100 g baby corn
70 g brokoli
100 g kembang kol

Bahan Saus
250 ml susu cair rendah lemak
50 g bawang bombay (potong dadu)
70 g paprika merah (potong dadu)
3 sdm chicken oatmeal porridge
½ sdm minyak sawit
½ sdt lada bubuk
1/8 sdt garam

Cara membuat
  1. Panaskan air. Kukus semua bahan utama (sayuran) selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang. (Untuk mempertahankan citarasa dan zat gizi, bahan yang sudah dikukus dapat langsung direndam sebentar dalam air es matang kemudian ditiriskan).
  2. Membuat saus: Panaskan minyak sawit. Gunakan api kecil-sedang. Tumis bawang bombay sampai wangi. Masukkan paprika merah dan tumis sebentar. Masukkan susu, chicken oatmeal porridge, lada bubuk, dan garam. Masak sambil terus diaduk. Masak sampai matang dan agak mengental. Angkat.
  3. Tata sayuran yang sudah dikukus diatas piring saji. Tuangkan saus chicken oatmeal-porridge diatasnya. Sajikan.


Tips: Sebagai pelengkap, anda dapat menambahkan suwiran ayam rebus yang sudah dikukus atau direbus terlebih dahulu.

No comments:

Post a Comment