Apple-Raisin Bread

Anda tentu pernah memakan kismis (raisin), entah itu dimakan mentah atau bersama dengan olahan makanan lainnya. Mari kita lihat apa sih yang terkandung dalam kismis? Kismis adalah buah anggur yang dikeringkan, yang bisa dikonsumsi mentah, dipanggang, ataupun dimasak.

Sebagai bahan makanan, kismis memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh yang dihubungkan dengan kandungan zat fitokimia yang terkandung di dalamnya. Kismis mengandung senyawa fenol yang unik yang bersifat sebagai antioksidan dan mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas. Senyawa fenol dari jenis flavonol yang terdapat di kismis timbul karena sedikit dipengaruhi oleh proses pengeringan. Akan tetapi secara keseluruhan senyawa fenol pada kismis jumlahnya lebih sedikit dibandingkan yang terdapat pada buah anggur.

Makanan yang berhubungan dengan otak yang lebih baik

Sumber gambar: http://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626

Tidak ada pil ajaib untuk mencegah penurunan kognitif, tidak ada satu makanan pun yang bisa membuat otak yang tetap baik seiring bertambahnya usia. Para ahli gizi menekankan bahwa strategi yang paling penting yaitu dengan pengaturan pola makansehat yang mencakup cukup buah, sayuran, kacang polong, dan biji-bijian. Cobalah untuk mendapatkan protein dari sumber tanaman dan ikan dan pilihlah lemak sehat, seperti minyak zaitun atau canola, bukan lemak jenuh.