Vegetable Pecel (a Nutrient-Dense Indonesian Food) Part 2

Resep II

Untuk 3 porsi

250 g labu siam

200 g kacang panjang

120 g tauge

200 g bok choy

170 g kol

500 g nasi putih atau nasi merah

Vegetable Pecel (a Nutrient-Dense Indonesian Food) Part 1

Kawan saya, Wawan yang tinggal di Madiun dan juga seorang fitness mania, suatu hari mengirimkan saya sambal pecel siap olah yang cukup terkenal di daerahnya. Terlintas di pikiran saya untuk membuat kreasi menu pecel sayur yang kaya gizi dan serat. Hampir semua orang Indonesia mengenal pecel yang adalah makanan khas Kota Madiun Jawa Timur, terbuat dari rebusan sayuran yang dihidangkan dengan sambal pecel. Konsep hidangan pecel sayuran mirip dengan hidangan salad dari Eropa. Perbedaannya yaitu salad menggunakan topping mayonnaise sedangkan pecel menggunakan sambal pecel. Sambal pecel terbuat dari campuran kacang tanah, cabe rawit, jerut purut, bawang, asam jawa, lada dan garam. Perbedaan rasa dari berbagai jenis sambal pecel disebabkan karena perbedaan komposisi kandungan bahan-bahan campurannya.

Dua Cara Agar Mental Anda Tetap Terasah

Sumber gambar: http://vkool.com/how-to-keep-your-mind-sharp/

Aktivitas fisik yang teratur akan membantu menjaga jantung, paru-paru, dan otot Anda tetap berbentuk dan dapat mencegah efek penuaan. Dengan cara yang sama, melatih otak Anda dapat membantu menjaga pikiran Anda tetap tajam dan memori Anda tetap utuh. Berikut dua cara untuk mengaktifkan otak Anda.

Sandwich Roti Gandum isi Pisang Coklat

Di beberapa artikel sebelumnya, saya pernah membahas tentang pisang dan manfaat kesehatannya. Kali ini saya coba membahas tentang manfaat buah pisang berdasarkan Food Rating System Chart. Apa itu Food Rating System Chart? Food Rating System Chart adalah suatu grafik yang mengambarkan kandungan zat-zat gizi unggulan dari suatu jenis bahan makanan. Bila kandungan dalam grafik tersebut tidak mencantumkan zat gizi yang lain, itu bukan berarti bahan makanan tersebut tidak mengandung zat-zat gizi tersebut. Sistem ini memudahkan kita untuk melihat kandungan zat gizi unggulan pada suatu bahan makanan. Food Rating System Chart dikenalkan oleh The George Mateljan Foundation for the World’s Healthiest Foods (sebuah lembaga non-profit yang bertujuan membuat hidup lebih sehat dengan makanan sehat) (www.whfoods.org). George Mateljan adalah seorang ahli biologi, ahli nutrisi, dan pebisnis yang terkenal dengan bukunya “The World’s Healthiest Foods” dan pelopor perusahaan makanan organik “Health Valley Foods”.

Bagaimana Cara Makan Sehat Jika Anda Mengidap Diabetes dan Sedang Bepergian

Sumber gambar: http://www.rd.com/health/conditions/worst-diabetes-foods/

Bagi penderita diabetes, makan di luar - baik di restoran, acara sosial, atau rumah teman - dapat menjadi tantangan tersendiri. Porsi sajian yang lumayan besar dan mengandung kalori dan lemak jenuh. Saat Anda makan di luar, panduan sederhana berikut mungkin dapat membantu  Anda: