Grilled Black Sesame Chicken

Sebentar lagi tahun 2011 akan kita tinggalkan dan memasuki tahun 2012. Bagi yang ingin merayakan tahun baru dengan memasak bersama teman atau keluarga, mungkin resep sehat berikut ini bisa menjadi pilihan untuk masak yang sehat, enak dan mudah.  Seperti biasanya kita bahas sedikit mengenai manfaat salah satu bahan yang digunakan dalam resep sehat kita kali ini yaitu biji wijen.

Asparagus Broccoli Cream soup

Wah, Natal udah deket nih. Buat yang mau merayakan Natal, bikin apa ya enaknya buat untuk santapan sehat bersama keluarga tercinta? Nah mungkin resep sehat variasi saya berikut ini dapat menemani anda di Hari Natal. Resep sehat kita kali ini yaitu asparagus broccoli cream soup, dan seperti biasanya kita bahas sedikit tentang salah satu bahan yang kita gunakan yaitu asparagus yang merupakan sayuran spesial.

Red Rice Veggie

 Anatomi padi terdiri dari sekam, kulit ari (bran), embrio atau mata beras, dan endospermia atau beras itu sendiri. Sebelum menjadi beras, padi harus melalui dua proses yaitu penggilingan dan penyosohan. Penggilingan akan memisahkan sekam dari padi sehingga diperoleh beras pecah kulit. Setelah itu beras pecah kulit melalui proses penyosohan yang akan memisahkan kulit arinya sehingga diperoleh bagian endospermia atau beras yang umumnya berwarna putih.

Muscle Power Bar

Sesuai dengan namanya, makanan ini pastinya berbentuk batangan, mengandung protein whey untuk pembentukan otot, dan gula yang diperlukan sebagai sumber tenaga instan. Selain itu makanan ini mengandung serat pangan yang baik untuk kesehetan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.

Healthy Bites on Organic, Green, and Healthy Expo II, 2012

Acara Organic, Green, dan Healthy Expo 2 atau OGH Expo 2 yang diikuti oleh Healthy Bites, merupakan acara tahunan dari Komunitas Organik Indonesia. Acara OGH ini pertama kali diadakan oleh pada tahun 2011, dimana Healthy Bites juga berperan serta dalam acara tersebut. OGH Expo 2 yang diadakan pada 5-6 Oktober 2012 ini mengambil tema "It's Time To Share" diikuti oleh 68 peserta. Jumlah peserta mengalami peningkatan yang sangat signifikan dibandingkan dengan OGH Expo I.

Expo yang berisikan bazaar, pameran, talkshow, cooking demo, lomba, dan berbagai hal yang berkaitan dengan edukasi gaya hidup organik, sehat, dan ramah lingkungan berlangsung sangat menarik. Pembukaan expo ini pun dihadiri oleh Istri Menteri Perdagangan RI, Ibu Yasmin Wirjawan, Bpk William Wongso, Culinary Expert of Indonesian Biodiversity, Bpk Dr. Ing. Ilhamy Ilyas, SE, Ketua Kadin divisi Dampak Lingkungan Hidup, Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian, Departemen Pertanian RI, Ibu Ir. Andjar Syukmadi, dan Bpk.  Wied Harry Apriadji, Nutritionist & Healthy Cooking Expert. Panitia yang merupakan relawan dari berbagai bisnis yang bergerak di bidang organik, green dan healthy ini menunjukkan kiprah mereka yang sungguh luar biasa dalam menyukseskan acara ini.  

Pesan yang disampaikan melalui kegiatan expo ini yaitu untuk mengedukasi masyarakat mengenai gaya hidup organik, sehat, dan ramah lingkungan ini, diharapkan dapat membuat masyarakat menjadi lebih kritis dalam memilih makanan yang dikonsumsinya, menerapkan gaya hidup sehat, dan melestarikan alam sekitarnya, seperti yang diangkat melalui temanya "it's time to share".

Sampai Jumpa di OGH Expo III 2013.

Healthy Banana Kolak

Berbuka puasalah dengan yang manis. Berbuka puasa dengan kolak bisa menjadi alternatif pilihan. Kandungan gula pada kolak dapat mengembalikan energi dan kadar gula darah yang turun setelah berpuasa seharian. Kolak pisang selalu menjadi favorit sebagai salah satu menu buka puasa karena rasanya yang manis dan legit. Pisang mengandung fruktosa dan glukosa yang menyediakan energi  secara instan. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan besi, yang dibutuhkan tubuh untuk menggantikan mineral-mineral yang hilang pada saat berpuasa.

Healthy Cooking Competition at de Chef Culinary Center Bogor

Sumber foto: http://duniafitnes.com/news/de-chef-bogor-gelar-heathy-cooking-competition.html

Akhirnya acara final Healthy Cooking Competition yang diselenggarakan oleh de Chef Culinary Center dapat terlaksana dengan sukses pada tanggal 30 Oktober 2012. Acara yang didukung oleh Duniafitnes.com, Healthy Bites, MBrio, SKI Restaurant, bank Bukopin dan Chocodot ini, sebelumnya telah dilakukan seleksi awal untuk resep-resep makanan sehat yang masuk yang dilaksanakan kurang lebih satu bulan. Ada 6 peserta yang masuk final yang terdiri dari 3 peserta untuk kategori junior (16-20 tahun) dan 3 peserta untuk kategori umum. Keenam peserta ini terlebih dulu telah menyisihkan enam peserta lain.

Air Oksigen, do we really need it? (Bagian 3 - Selesai)

 

Sumber gambar: http://www.greenerpackage.com/reusability/reusability_best_drinking_water_delivery_strategy_says_study

Sebaiknya tentang air dan oksigen 

Sudah jelas air dan oksigen merupakan syarat wajib bagi kehidupan. Air merupakan komponen utama penyusun tubuh manusia karena 65-70% tubuh manusia terdiri dari air. Sedangkan oksigen diperlukan tubuh untuk menghasilkan energy yang diperlukan dalam menjalan aktifitas kehidupan.

Pembuatan air hexagonal memerlukan energy magnetic atau getaran yang dipaksakan. Penggunaan energy ini juga bisa berdampak pada pelepasan radikal bebas. Namun, ini tidak berarti air oksigen atau air hexagonal yang terurai berbahaya bagi kesehatan.

Sebenarnya air bersih, sejuk dan segar sudah cukup memberikan manfaat bagi tubuh. Minum air dingin (air es) akan terasa lebih segar dibanding air hangat karena kandungan oksigennya lebih tinggi. Oksigen juga masuk dalam saluran pencernaan melalui makanan. Pada saat mengunyah dan menelan, tanpa kita sadari oksigen juga masuk ke saluran pencernaan.

Konsumsi air oksigen dan hexagonal memang dipengaruhi oleh gaya hidup dan jargon-jargon dari para produsen. Jadi masih perlukan konsumsi air oksigen atau hexagonal? Pilihan ini tergantung dari keyakinan konsumen tentang manfaat. Yang jelas untuk konsumsi kedua air ini kita harus merogoh kantong lebih dalam lagi.

-----

 This article also can be seen at http://duniafitnes.com/health/air-oksigen-do-we-really-need-it.html

Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Siapa yang tak kenal kolak biji salak? Makanan yang satu ini sepertinya sudah menjadi salah satu menu wajib untuk berbuka puasa. Disebut biji salak, karena butirannya berbentuk seperti biji salak. Kandungan gula didalamnya berguna untuk mengembalikan energi secara cepat dan menormalkan kadar gula darah. Teksturnya yang lembut sesuai untuk gigi yang baru memulai proses pencernaan setelah sekitar 12 jam tidak ada aktifitas pencernaan. Kolak biji salak yang akan kita buat kali ini berbeda dengan kolak biji salak pada umumnya karena menggunakan bahan-bahan yang lebih menyehatkan dan bermanfaat.

 

Air Oksigen, do we really need it? - Bagian 2

 

 Sumber gambar: http://www.eco-clear.co.za/files/component/content/article/1/2-aqua-resonance-and-quantum-nano-tech-information.html

Air Segi Enam (Hexagonal)

Air segi enam mengklaim juga mengandung lebih banyak oksigen dibanding dengan air biasa. Mengapa disebut disebut segi enam (hexagonal)? Disebabkan karena molekul air yang satu ini memang berbentuk segi enam. Sebenarnya bentuk molekul air alami memiliki bentuk seperti huruf V dengan 2 atom hydrogen di ujung-ujungnya dan 1 atom oksigen dipusatnya. Yang membedakan air hexagonal dengan air biasa yaitu formasi susunan molekul airnya.

Orange Pudding with Fruits

Salah satu makanan penutup yang cukup favorit adalah pudding yang biasanya dicetak dengan berbagau bentuk yang menarik. Selain sebagai makanan penutup, pudding sering juga dikonsumsi sebagai makanan selingan. Pudding mengandung cukup banyak dietary fiber yang baik untuk kesehatan pencernaan dan menunjang program diet. Akan tetapi banyak yang membuat pudding dengan menambah begitu banyak kalori terutama kalori dari gula pasir dan sirup, sehingga menjadikan makanan ini berkalori tinggi , belum lagi saus pendampingnya yang manis, kaya karbohidrat sederhana dan mengandung susu atau santan. Jadilah makanan ini merusak program diet kita.

Air Oksigen, do we really need it? - Bagian 1

Sumber gambar: http://www.photocase.com/photo/3514-stock-photo-air-bubble-air-bubble-oxygen-mineral-water

Oksigen merupakan komponen utama kehidupan. Tanpa oksigen, roda kehidupan tidak akan berjalan. Oksgien terdapat bebas di udara dan dihirup untuk digunakan tubuh dalam menghasilkan energy untuk melakukan aktifitas. Teknologi yang maju memungkinkan untuk memasukkan oksigen murni kedalam wadah dan digunakan untuk keperluan tertentu. Selain itu, oksigen pun bisa ditambahkan ke dalam air dengan pertimbangan untuk memperoleh manfaat oksigen yang lebih baik lagi. Seperti yang dijual di pasaran dengan sebutan air oksigen yang harganya lebih mahal dibanding air kemasan biasa. Sebenarnya, tanpa disadari, selain dihirup oksigen pun masuk melalui saluran pencernaan. Dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari, oksigen pun masuk ke pencernaan melalui makanan dan minuman tersebut. Manusia dalam keadaan normal membutuhkan oksigen sebanyak 535.7 g per hari atau sekitar 375 L per hari. Oksigen untuk tubuh ini diperoleh melalui proses pernapasan. Sekali bernapas, paru-paru bisa menampung sekitar 500 ml udara. Pada saat berolahraga, kebutuhan ini meningkat 5-10 kali lipat. Hal ini bisa dirasakan saat kita terengah-engah waktu berolahraga yang berarti suplai oksigen dalam tubuh berkurang. Sebenarnya dengan berolahraga secara teratur bisa meningkatkan keefektifan paru-paru dalam menghirup oksigen sehingga kita tidak sampai terengah-engah.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 4 (selesai)

 

 Sumber gambar: http://www.tap.info.tn/en/en/society/16970-friday-first-day-of-fasting-month-of-ramadan.html

Olahraga di bulan puasa

Menjalankan puasa bukan berarti berhenti berolahraga. Aktifitas fisik tetap dibutuhkan untuk menjaga metabolisme tubuh dan tubuh menjadi tidak mudah capek. Yang perlu diperhatikan yaitu pengaturan waktu olahraganya dan jenis olahraganya. Menurut Prof. Dr. Made Astawan, alternatif waktu terbaik untuk olahraga bukan menjelang waktu berbuka, karena kondisi gula darah sudah mendekati ambang di bawah 60 mg/dl. Saat yang paling tepat dan lebih rasional untuk berolahraga adalah usai sholat tarawih. Ada pendapat lain yang mengemukakan bahwa olahraga kecil  dapat dilakukan sebelum berbuka puasa. Jika hal ini ingin dilakukan, pilihlah olahraga yang tidak membutuhkan energi berlebih, seperti jalan kaki. Sholat tarawih selain sebagai sarana ibadah juga secara tidak langsung adalah olahraga, karena pada saat sholat tarawih terjadi pembakaran kalori.

Vegeto (Vegetables in Tomato)

Tomat (Solanum lycopersicum) berasal dari Amerika Selatan dan menyebar ke seluruh dunia melalui kolonialiasi bangsa Spanyol. Terdapat 7500 jenis tomat yang telah dikembangkan untuk digunakan dengan tujuan yang bermacam-macam. Berdasarkan stuktur penyusunnya, tomat termasuk golongan buah yang biasanya dikonsumsi sebagai sayur. Di beberapa Negara, tomat dikenal dengan nama dan julukan yang berbeda sesuai dengan sejarah dan misteri yang mengawalinya. Dalam bahasa latin Lycopersicon berarti “wolf peach” dan mengacu pada kepercayaan bahwa buah ini seperti srigala yang berbahaya. Di Prancis tomat dikenal dengan nama pomme d’amour atau love apple karena diyakini memiliki manfaat afrodisiak. Sedangkan di Italia disebut pomodoro atau golden apple dikarenakan orang Italia mengenal tomat pertama kali berwarna kuning.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 3

Sumber gambar:  http://www.bt.com.bn/live-well/2011/08/07/healthy-diet-during-ramadhan

1. Makan malam yang bergizi, seimbang dan cukup.

Setelah berbuka puasa, kemudian lakukan sholat magrib. Setelah itu baru makan besar/makan malam. Besar disini tidak berarti anda harus makan sebanyak-banyaknya. Lakukan makan malam seperti biasa dalam jumlah yang cukup dan dengan pilihan menu-menu yang menyehatkan. Cukupi kebutuhan nutrisi dari makanan-makanan sumber karbohidrat (mis. beras merah, beras coklat, gandum, oat, ubi-ubian, jagung), sumber protein (mis. daging rendah lemak, ayam, ikan, telur, kacang-kacangan, susu), sumber lemak (mis. ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan), sumber vitamin dan mineral (mis. buah-buahan, sayur-sayuran). Hindari makanan yang digoreng atau yang diproses dengan menggunakan lemak yang berlebihan. Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, M.S. SpGK, pada prinsipnya, puasa hanya menggeser waktu makan saja, jadi tidak ada yang berubah, yang penting adalah seimbang.  Hindari juga makanan-makanan yang terlalu pedas atau yang mengandung bumbu yang merangsang karena dapat mengganggu pencernaan.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 2

Picture Source: http://hiyamedia.blogspot.com/2011/08/fasting-master-remedy.html

Makanan dan pola makan selama bulan puasa

Puasa di bulan Ramadhan dapat meningkatkan kesehatan seseorang jika mengikuti pola makan yang benar. Pola makan dan makanan yang sembarangan dan tidak dikontrol dapat mengganggu selama puasa. Faktor penentu yang utama sebenarnya bukan dari puasa itu sendiri, akan tetapi makanan yang dikonsumsi pada saat waktu tidak berpuasa (setelah magrib sampai sebelum subuh). Untuk mendapatkan manfaat berpuasa, kita harus bijaksana memilih jenis makanan yang dikonsumsi. Makan berlebihan pada saat berbuka puasa tidak hanya membahayakan tubuh akan tetapi juga mengganggu kesehatan spiritual. Pada bulan puasa otomatis jumlah makanan yang masuk akan lebih sedikit dibandingkan dengan kondisi tidak berpuasa, sehingga diperlukan makanan dengan kandungan gizi berimbang dan cukup. Usahakan memilih makanan sehat yang tidak jauh berbeda dengan yang sering dikonsumsi pada bukan bulan puasa.  Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama bulan puasa. Kombinasikan makanan yang dikonsumsi dari berbagai sumber makanan yang menyehatkan dan halal.

Junior Healthy Cooking Competition

 

COOKING COMPETITION
Tema : Healthy Food
Kategori :
• Healthy Dessert (10 – 14 tahun)
• Healthy Main Course (15 – 20 tahun)
Peserta : 1 group terdiri atas 2 orang
Hadiah : Uang Cash, Merchandise & Voucher Cooking Class

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 1

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa

Bagian - 1

 

 Picture source: http://www.topnews.in/muslim-fasting-month-ramzan-begins-263741

Dalam beberapa hari lagi bagi yang beragama Islam akan memasuki bulan Ramadhan yang mubarok. Berpuasa adalah salah satu kewajiban di bulan ini. Puasa atau shaum (dalam bahasa Arab) artinya menahan diri dari makan dan minum serta segala perbuatan yang bisa membatalkan puasa mulai dari terbit fajar hingga terbenam matahari, untuk meningkatkan ketakwaan seorang muslim. Pada artikel ini saya tidak akan membahas puasa dari segi agama, akan tetapi saya akan mencoba berbagi ilmu tentang bagaimana puasa bisa dijalankan dengan baik tanpa harus kekurangan nutrisi dan tetap berenergi. Sebenarnya cara-cara menjalankan puasa yang baik sudah dijelaskan dalam agama dan ternyata jika diikuti dengan benar dapat memberikan kesehatan bagi tubuh dan puasa dapat dijalankan dengan baik.

Healthy Cooking Class - Angkatan I

Healthy Cooking Class

Angkatan I

 

Healthy Cooking Class for beginner class.

Subject: - Healthy Food Concept

             - Food nutrition

             - Healthy Cooking method

             - Practice 2 healthy menu (pan fried chicken steak + shiitake mushroom oyster sauce)

Facilities: Goodie bag (materials CD, stationaries, Healthy Bites, appron, food safety posters, lunch, certificate)

Location: de chef culinary center, Jl. Pajajaran no 1 komplek ruko V-point, Bogor

Date     : 14 July 2012

Time     : 09.00-13.00

Sponsored by: De chef Culinary Center, Healthy Bites, Super Multi Sukses (Premium Quality F&B), Sportindo (Ultimate Nutrition)

Media Partner: Duniafitnes.com

Limited Participants : only 10 person per class

Investment : Rp. 370.000,-

For information and registration: Arief (08129294267) pin bb 22c16255

Baked fish and vegetables

Baked fish and vegetables

Ikan adalah salah satu jenis bahan makanan terbaik yang pernah ada. Ikan air laut mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi, sehingga dianjurkan oleh para ahli gizi untuk secara teratur dikonsumsi dan dimasukkan dalam menu. Dibandingkan dengan daging sapi atau ayam, ikan memiliki nilai kalori yang lebih rendah dengan kandungan lemak yang lebih sedikit dan kandungan protein yang hampir sama dengan kedua jenis daging tadi. Kandungan lemak ikan sebagian besar adalah tergolong lemak baik.

Industri Pengolahan Produk Susu Skala Kecil - Bagian 3

Produk-produk yang bisa dikembangkan untuk usaha industri kecil

Berikut ini adalah jenis produk makanan dan minuman yang berbahan baku susu yang bisa dikembangkan dalam skala industri kecil.

Susu segar

Susu segar yaitu susu yang dikonsumsi dalam keadaan segar setelah terlebih dahulu dipasteurisasi untuk mematikan bakteri patogen. Susu segar ini biasanya dikemas dalam kantong plastik transparan, botol gelas, kotak karton dan cup plastik. Produk ini ada yang masih dalam kondisi asli (tanpa pencampuran bahan lain) dan ada yang telah diformulasi (penambahan gula dan flavor).

A Living Juice

A Living Juice

Living juice. Nama ini bersumber dari bahan utamanya yaitu kecambah yang merupakan tanaman yang baru mulai tumbuh (hidup). Tidak semua kecambah tanaman bisa dikonsumsi. Masyarakat Indonesia umumnya mengenal kecambah kacang hijau dan kecambah kedele yang sering disebut tauge. Sedangkan di negara-negara maju konsumsi kecambah tidak hanya tauge saja melainkan juga kecambah yang berasal dari golongan biji-bijian seralia (alfalfa, barley, beras merah/coklat), kacang-kacangan yang lain (almond, kacang pinto, kacang lima, kacang polong), dan sayuran (brokoli, kubis, seledri, bawang). Berikut ini sedikit kita bahas mengenai kecambah itu sendiri.

Industri Pengolahan Produk Susu Skala Kecil - Bagian 2

  

Pengembangan industri pengolahan susu skala kecil.

Banyak faktor yang mempengaruhi untuk pengembangan industri pengolahan susu skala kecil. Mutu susu merupakan salah satu faktor utama dalam pengembangan industri pengolahan susu skala kecil. Kita tidak akan membicarakan mutu susu di artikel ini. Selain harus didukung dengan mutu susu yang baik, beberapa hal yang harus diperhatikan yaitu:

Fruit Soy Bar

Having fun with UN Soy Protein (Part 4)

Fruits Soy Bar

 

Satu lagi makanan berbentuk batangan (bar). Fruit soy bar adalah salah satu makanan kaya protein dan serat. Makanan berbentuk batangan ini mengandung protein dari soy protein dan putih telur, dietary fiber dari oatmeal dan buah kering, serta asam lemak (omega-9 dan omega-6) yang menyehatkan dari kacang tanah. Makanan ini bisa menjadi pilihan sehat sebagai snack atau bekal untuk berolahraga.

Industri Pengolahan Produk Susu Skala Kecil - Bagian 1

Susu

Susu merupakan cairan bergizi yang dihasilkan oleh kelenjar susu dari mamalia betina. Buat bayi, susu (ASI = air susu ibu) merupakan sumber gizi utama sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Selain itu susu (biasanya susu sapi) sering juga dikonsumsi oleh orang dewasa untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuhnya. Tabel berikut menggambarkan kandungan gizi susu sapi.

Baked Chicken with Lemon Juice

Baked Chicken with Lemon Juice

 Daging ayam banyak digunakan sebagai salah satu bahan makanan yang populer di berbagai belahan dunia. Daging ayam biasanya diambil dari ayam broiler yang memang sengaja diternakkan untuk diambil dagingnya. Akan tetapi banyak juga yang mengolah daging ayam  yang berasal bukan dari ayam broiler.

Sprout: A Health Improver (Bagian 3 - Selesai)

Sprout: A Health Improver 

(Bagian 3 - Selesai)

Tips dan Cara Membuat Kecambah
Sebenarnya kecambah bisa dibuat di rumah kita sendiri, tetapi resiko kemungkinan tidak berhasil dan tercemar dengan bahan-bahan berbahaya dan mikroorganisme cukup besar. Oleh karena itu beberapa perusahaan mulai memproduksi kecambah dengan menerapkan prinsip-prinsip higienis dan GMP (Good Manufacturing Practices).

Chewy Chilled Whey Bar

Chewy Chilled Whey Bar

Makanan berbentuk batangan (bar) mulai diperkenalkan sekitar akhir tahun 1960 dalam rangka mendukung pengembangan program luar angkasa AS untuk menyediakan makanan yang bergizi bagi astronot. Makanan ini disebut dengan Space Food Stick dan masih diproduksi sampai sekarang. Makanan ini menyediakan energi atau tenaga bagi yang memakannya sehingga lebih dikenal dengan nama energy bar.

Oatmeal Bread, healthy bread

Oatmeal Bread, healthy bread

Roti (bread) adalah salah satu makanan tertua yang berasal dari zaman neolitik. Diperkirakan asal mula pembuatan roti adalah pemanggangan pasta biji-bijian (grain-paste) yang merupakan campuran tepung biji-bijian serealia dan air. Di beberapa kebudayaan, selain dengan cara dipanggang dalam oven, adonan roti pun bisa dimatangkan dengan cara digoreng, dikukus, atau dipanggang diatas wajan. Nama makanannya pun berbeda sesuai dengan cara pemasakannya.
Roti adalah makanan pokok orang Eropa, Amerika, Timur Tengah, dan Afrika Utara. Makanan ini masuk dan diperkenalkan di Indonesia sejak masyarakat Indonesia berinteraksi dengan para pedagang dan penjajah dari benua Eropa. Lama-kelamaan roti mendapat tempat tersendiri di kuliner Indonesia dan bahkan beberapa jenis roti diolah menggunakan bahan dengan cita rasa lokal.

Chocolate Soy Protein Biscuit

Having fun with UN Soy Protein (Part 3)
Chocolate Soy Protein Biscuit

Di industri makanan, soy protein (protein kedelai) telah digunakan sejak tahun 1959 dikarenakan sifat fungsionalnya yang berperan dalam pembuatan produk-produk makanan seperti salad, makanan untuk vegetarian, daging tiruan, keju, non-dairy creamer, dan makanan bayi. Tahun-tahun belakangan ini kepopuleran soy protein meningkat disebabkan karena manfaat kesehatannya. Hasil penelitian membuktikan bahwa soy protein dapat mencegah masalah pada jantung, menurunkan kadar kolesterol (LDL), mencegah osteoporosis, mengurangi dan mencegah penimbunan lemak pada bagian perut, serta mencegah resiko kanker.

Healthy mushroom cream soup

Healthy mushroom cream soup

Sup adalah makanan yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti sayuran, buah, atau daging, ditambah dengan air kaldu, jus, air, atau bahan cair yang lain, sehingga makanan ini mempunyai bentuk cair atau berkuah. Sup ayam merupakan makanan favorit untuk menghangatkan badan dikala badan kita terasa kurang sehat. Sup krim agak berbeda dengan sup biasa karena mempunyai tekstur lebih kental. Kekentalan ini karena adanya kandungan pati dan krim (mengandung lemak susu). Sup krim biasanya dibuat menggunakan tepung kentang (potato flour) atau pati jagung (corn starch), dan susu full cream. Resep kali ini kita ganti sumber tepung dan krimnya menggunakan bahan-bahan yang sehat yaitu jamur, minyak zaitun, dan susu rendah lemak.