Food Business

Membuka Bisnis Makanan di Pedesaan 

Dalam Usaha Memperbaiki Ekonomi Keluarga

(Bagian 1)

Ketika mendengar kata-kata “membuka usaha” bagi sebagian besar orang akan mungkin akan segera terlintas di pikirannya kalimat-kalimat seperti “Wah, saya tidak punya pengalaman” atau “Saya tidak punya modal untuk memulai usaha” atau ”Waduh, pasti memasarkannya sulit”. Saya pun pernah berpikir seperti itu sebelum berkenalan lebih dalam  dengan apa yang disebut dengan “usaha bisnis makanan”. Namun setelah banyak bergelut dengan para pelaku usaha bisnis makanan dari skala kecil sampai skala besar ternyata untuk memulai suatu usaha bisnis makanan skala kecil tidaklah sesulit yang orang-orang sering bayangkan, tidaklah membutuhkan modal yang besar, dan tidak juga membutuhkan pengalaman yang bertahun-tahun. Untuk memulai suatu usaha bisnis makanan yang diperlukan adalah kemauan, keuletan, kerja keras, dan sifat yang selalu terus ingin maju dan berkembang. Selain itu jangan lupa untuk selalu berdoa, jujur dan tetap berusaha, karena apapun yang kita lakukan akan berhasil dengan bantuan Yang Diatas. 

Miracles of Food

 Sprout: A Health Improver (Bagian 2)

Manfaat Kecambah Untuk Kesehatan

Meningkatkan kesuburan

Masalah kesuburan sudah menjadi masalah wanita dan pria sejak dulu. Selain karena faktor genetik, kebanyakan disebabkan karena asupan gizi yang tidak cukup. Kecambah yang kandungan vitamin E-nya cukup tinggi sangat berperan serta untuk mengatasi hal ini. Vitamin E merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel telur dan sperma dari berbagai kerusakan akibat radikal bebas. Hasil penelitian pada tikus betina yang mengalami kekurangan vitamin E menunjukkan terjadinya gangguan reproduksi seperti infertile (tidak dapat bereproduksi) dan keguguran. Itulah sebabnya pasangan yang ingin segera memiliki keturunan sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi kecambah.

Healthy Cooking Class

Mealkiss (Oatmeal Kukis)

Pengen beli snack sehat untuk diet tapi harganya lumayan mahal… Kenapa nggak bikin sendiri ya? Selain biaya pembuatannya yang murah juga bisa menjadi snack pilihan keluarga yang menyehatkan. Bebas gluten, bebas trans-fat, dan mengandung serat pangan, serta cara pembuatannya pun tidak sulit.

Nah.. yang akan kita manfaatkan kali ini yaitu oatmeal yang dibuat dari oat.

Oat adalah salah satu jenis tanaman penghasil biji-bijian sumber karbohidrat. Oat cocok dikonsumsi manusia sebagai oatmeal dan oat giling (rolled oat), disamping kegunaan utamanya sebagai pakan ternak. Manfaat oatmeal sebagai salah satu makanan sehat sudah banyak kita ketahui. Salah satunya yaitu oat mengandung banyak serat pangan (dietary fiber) dibandingkan dengan biji-bijian yang lain, sehingga memperlambat pencernaan dan memperpanjang rasa kenyang. Salah satu jenis serat pangan yang terkandung dalam oat yaitu beta-glukan yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Selain dibuat bubur, oatmeal bisa juga digunakan sebagai bahan untuk pembuatan kukis. Recipe is served below.

Healthy Cooking Class

YoFast (Yogurt for breakfast)

Yogurt yang telah dikenal dan dikonsumsi manusia sejak 5400 tahun yang lalu adalah produk susu yang diperoleh melalui fermentasi bakteri. Bakteri ini mengubah laktosa menjadi asam laktat yang bersama protein susu membentuk tekstur yang khas. Yogurt adalah makanan sehat yang unik karena kaya akan kandungan protein, kalsium, riboflavin, vitamin B6 dan vitamin B12, disamping asam laktat dan kandungan bakteri hidupnya yang membantu kesehatan pencernaan.

Sebagian orang Indonesia agak susah mengkonsumsi yogurt karena rasanya yang asam dan menurut mereka agak aneh. Demikian juga dengan Toni. Toni adalah seorang akuntan yang super sibuk yang bekerja pada satu satu perusahaan swasta. Dia tahu kalau yogurt sangat bermanfaat untuk kesehatan. Dia sangat ingin mengkonsumsi yogurt dengan cara yang praktis dan bisa dijadikan salah satu pilihan sarapan pagi. Toni banyak bertukar pikiran dengan beberapa temannya tentang keinginannya tersebut , and it came out with delicious idea.

Healthy Life Styles

Pemenuhan Nutrisi Bagi Anda yang Berpuasa (Part 1)

an interview by Denny Santoso

Healthy Life Styles

Healthy Bites Oatmeal Cookies

dan Pola Makan 5-6 Kali Sehari

Oatmeal

Oatmeal memang tidak berasal dari Indonesia tetapi berasal dari kawasan Asia Kecil atau bagian Eropa Tenggara. Di Indonesia, sudah begitu banyak orang yang mengenal oatmeal dan manfaatnya buat kesehatan, sehingga oatmeal menjadi salah satu bahan makanan sehat yang dikonsumsi setiap hari. Bagi yang belum mengetahui tentang oatmeal, uraian singkat berikut bisa membantu menjelaskan tentang oatmeal.

Oatmeal diperoleh dari tanaman oat (Avena sativa). Biji oat utuh yang dihancurkan atau digiling kasar diproses dan menghasilkan oatmeal. Oatmeal umumnya dikonsumsi dalam bentuk bubur, akan tetapi dapat juga digunakan dalam pembuatan produk-produk makanan yang dipanggang seperti cake, roti dan kukis.  Selain itu oatmeal digunakan juga sebagai campuran sereal dan sering dikonsumsi bersama susu, atau sebagai topping untuk yogurt atau es krim.

Oatmeal dikategorikan sebagai makanan sehat (health food) sumber karbohidrat karena nilai gizinya. Oatmeal mengandung serat pangan (dietary fiber) yang disebut beta-glukan. Beta-glukan tergolong serat pangan larut air (soluble dietary fiber). Sudah lebih dari 40 studi ilmiah mengenai oatmeal yang hasilnya memperlihatkan kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh tanpa menurunkan kadar kolesterol baik (HDL) yang dibutuhkan tubuh. Manfaat ini terkait dengan kandungan beta-glukan yang terdapat dalam oat tersebut. Oat adalah biji-bijian utuh (whole grain) pertama yang diakui oleh FDA (Food and Drug Administration) yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

Selain membantu menurunkan kolesterol, kandungan serat pangan dalam oatmeal juga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan resiko timbulnya penyakit diabetes tipe 2 seperti yang dinyatakan oleh American Diabetes Association. Oatmeal dijuluki sebagai sebagai “slow carbs” oleh The Glycemic Index Foundation, serat pangannya memperlambat penguraian karbohidrat dalam pencernaan, sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil dan energi tubuh tersedia lebih lama. Oatmeal memiliki indeks glikemik (IG) menengah (250 g oatmeal memiliki IG sebesar 58). Jadi jika kita ingin mengurangi berat tubuh, oatmeal, makanan mengandung oatmeal, dan makanan lain yang kaya serat pangan akan memuaskan rasa lapar kita dan membantu agar tidak makan berlebih.

Miracles of Food

Sprout: A Health Improver (Bagian 1)

 

Anda pernah mendengar istilah “sprout”? Sprout yang diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia artinya yaitu kecambah.

Apa itu kecambah?

Mungkin orang awam lebih mengenalnya dengan nama tauge. Tauge dari bahasa Hokian, Tau artinya kacang dan Ge artinya kecambah, adalah sayuran yang berasal dari biji-bijian (grain dan seed) yang diperoleh melalui proses perkecambahan. Umumnya tauge berasal dari kacang hijau (mung bean) dan kedele (soy bean). Sudah banyak diketahui tentang manfaat tauge, mulai dari meningkatkan kesuburan sampai untuk menjaga kesehatan kulit. Namun belum begitu banyak orang yang mengenal apa sebenarnya kecambah tersebut dan dari tanaman apa saja yang bisa dikecambahkan dan manfaatnya untuk kesehatan manusia lebih dalam.

Berikut ini saya akan mengupas apa sebenarnya itu kecambah, jenis dan manfaat kecambah untuk kesehatan.

Healthy Cooking Class

Roti Gandum Gulung

Lia sedang belanja di salah satu pusat perbelanjaan di Jakarta dan sedang berpikir untuk menyiapkan sarapan besok pagi untuk Nico, suaminya. Dia ingin membuat sarapan pagi menggunakan roti gandum (whole wheat bread) tapi bingung karena pasti suaminya nggak bakalan suka, karena sering kali dia mendengar keluhan suaminya tentang tekstur roti gandum yang keras dan rasanya yang hambar. Lia dan suaminya tahu manfaat dan kelebihan roti gandum(whole wheat flour) dibandingkan dengan roti yang dibuat dari tepung terigu (white flour) untuk menunjang pola hidup sehat mereka.  Lia melewati outlet pizza kemudian terlintas sesuatu di benaknya, kemudian sambil tersenyum dia langsung ke bagian roti dan buah segar untuk membeli bahan untuk sarapan besok pagi. Mau tahu apa yang dibuat Lia? Let’s check it out… hehehe