Baked Spaghetti with chicken

Sebagai pembuka di resep sehat kita kali ini, saya akan berbagi beberapa “fun facts” mengenai pasta yang informasi ini saya peroleh dari National Pasta Association yang berpusat di Washington, AS.  

Boiled Cassava with Oat Sauce

Erwin adalah salah seorang penggiat fitness dan sangat peduli dengan makanan sehat. Salah satu makanan favoritnya yaitu singkong. Suatu hari dia kehabisan akal untuk mengolah singkong menjadi tetap sehat selain hanya direbus. Resep berikut mungkin bisa menjadi salah satu cara menikmati singkong. Sebelum kita mencoba resep dibawah, kita simak sedikit cerita mengenai singkong yang ternyata termasuk makanan yang memiliki indeks glikemik yang rendah.

Indeks Glikemik; Panduan yang Baik Untuk Memilih Karbohidrat Yang Sehat

Sumber gambar:  http://www.socialyuppies.co.za/low-gi-whats-all-the-fuss/

Jika anda penderita diabetes, tentu saja anda sudah pasti tahu bahwa gula darah anda akan naik jika mengkonsumsi karbohidrat. Jumlah total karbohidrat yang anda konsumsi yang terdapat pada makanan atau snack menunjukkan jumlah kenaikan gula darah. Akan tetapi makanan itu sendiri juga memainkan peranan penting. Satu sajian nasi putih memiliki efek yang hampir sama dengan mengkonsumsi gula pasir murni – meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Sedangkan satu sajian lentil memiliki efek yang lebih lambat dan lebih kecil.

Natural Red Velvet Cupcake

Untuk 36 potong cup kecil

Bahan

3 butir telur

350 g gula pasir

380 g tepung terigu protein sedang

50 g coklat bubuk

1 sdt baking pwder

1 ½ sdt garam

400 g minyak kedelai

100 g butter milk*

200 g bit (dikukus dan dihaluskan)

100 g yogurt skim milk

3 sdm cuka apel

Banana-oats for desert or snack

Masih dengan olahan buah pisang. Buah yang kaya akan serat pangan larut ini membantu merawat kesehatan jantung dan pencernaan. Pektin yang merupakan komponen serat pangan larut dalam buah pisang dapat mengurangi konstipasi tanpa menyebabkan diare. Sebenarnya, buah pisang sering direkomendasikan untuk penderita diare karena buah ini dapat mengikat dan mengganti mineral-mineral yang terbuang. Selain itu buah pisang membantu meningkatkan kesehatan dan performa usus dalam menyerap zat-zat gizi. Komponen-komponen pada buah pisang menyuburkan pertumbuhan bakteri probiotik dan  merawat sel-sel usus sehingga memperbesar penyerapan zat gizi.

Healthy Cooking Class V: Weight Management

Sumber gambar: http://clicka2z.com/weight-training-for-weight-loss-learn-more-about-it/

Berat badan berlebih dapat menyebabkan berbagai penyakit degeneratif. Demikian juga dengan berat badan yang terlalu rendah, dapat menyebabkan masalah diakibatkan kurang gizi.
Pengaturan berat badan sebenarnya mudah asalkan kita tahu prinsip tubuh kita bekerja dan apa fungsi-fungsi dari zat gizi. Ketahui makanan kita, bukan asal makan saja. Learn the food, nutrition, ingredients, and technique. Practice by your own hands to cook your healthy food.

Tempat: de chef culinary center, kompleks ruko V point, jl pajajaran No 1A. Bogor.
Tanggal : 3 November 2013
Waktu : 10.00-14.00
Subject:
- Food nutrition
- Weight management
- Healthy cooking techniques
- Calculate your food calorie
- Practice 2 healthy menu : Special Steamed Chicken Garlic dan Lime-green beans saute
- Practice bonus: Honey Cappuccino Red rice steamed cakes


Free: Training CD, Certificate, coffee break, lunch, merchandise from sponsor (Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, Sportindo magazine, Devieni premium rice, tea & coffee), and stationaries are available.
This event is supported by : De Chef Culinary Center, Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, Sportindo Magazine, Devieni Premium Rice, Tea, and Coffee.

With only Rp. 380.000,- on investment, you can join in this event (limited seat for max 10 participants). Registration: Arief (08129294267 or pin BB 2b009f9f)

Strawberry Cheese Cake

Kali ini adalah resep kedua yang saya peroleh ketika mengikuti baking demo yang dipersembahkan oleh PT Indoguna Utama sebagai distributor P&W Avoset non dairy creamer

Untuk 1 loyang
Bahan A
200 g biskuit marie* (dihancurkan)
100 g mentega (dilelehkan)
* jika menggunakan oreo,maka tidak diperlukan mentega cair.

Bahan B
450 g P&W Avoset
250 g cream cheese
50 g icing sugar
100 g strawberry filling

Bahan C
100 g strawberry filling (untuk coating)

Making your own low sugar pineapple jam

Jika anda sering mengkonsumsi roti tawar, pasti salah satu alternative pilihan olesan yaitu selai. Selai atau jam adalah salah satu olahan buah-buahan. Selai terbuat dari hancuran buah yang dimasak sehingga membentuk tekstur seperti jel. Selai mempunyai daya tahan yang cukup lama karena kandungan gula yang tinggi yang berfungsi sebagai antimikroba. Selai dapat dibuat dari satu jenis buah ataupun campuran dua atau lebih jenis buah.

Dari segi nutrisi, selai mengandung serat pangan yang berguna untuk kesehatan pencernaan, tidak mengandung lemak, rendah sodium dan kandungan mineralnya yang terbanyak yaitu kalium. Sedangkan dari segi citarasa, selai meningkatkan tingkat penerimaan makanan-makanan tertentu, misalnya roti gandum tawar jika diolesi selai akan lebih disukai dibandingkan dengan tanpa olesan selai.

Chocolate Crepes Cakes

Hari ini saya mengikuti cooking demo yang diselenggarakan oleh Toko Laris. Toko Laris yang berlokasi di Kompleks Sumarecon Serpong adalah salah satu toko langganan saya yang menyediakan bahan-bahan untuk pembuatan kue. Toko ini cukup lengkap, sehingga saya bisa mendapatkan hampir semua bahan-bahan saya butuhkan untuk membuat kue atau untuk mengembangkan resep-resep kue.
Cooking demo yang diadakan kali ini yaitu mengenai penggunaan non-dairy whipping cream. Produk ini yang disebut Avoset Pour N'Whip adalah salah satu merek whip cream yang terkenal dari perusahaan Rich's yang merupakan salah satu perusahaan pioner produk frozen food, dan supplier untuk food service, in-store bakery, dan retail. Produk ini didistribusikan di Indonesia melalui PT Indoguna Utama dan sudah bersertifikasi halal Malaysia dan China.
Avoset Pour N'Whip adalah whipped topping serbaguna yang dapat digunakan untuk dekorasi cake atau sebagai bahan isian pastry dan pie.Selain itu dapat digunakan untuk topping es krim, mousses dan minuman.
Meskipun produk ini bukan dari olahan susu akan tetapi memiliki keunggulan yang hampir sama dengan dairy cream tapi memiliki nilai yang lebih seperti rasa yang kaya dan creamy, tekstur yang lembut dan tidak berat di mulut, warna yang bersih dan berkilau, mudah dalam penggunaan, dan stabilitas yang sangat baik serta tidak mudah meleleh.