Protein shake adalah salah satu jenis
minuman olahraga (sport drink) yang
terbuat dari bubuk protein dengan dapat dicampur dengan air, susu, jus
buah, minuman sari buah, es krim, yogurt, atau campurannya. Penambahan
bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dried fruit, oatmeal,
peanut butter, madu, minyak zaitun, ataupun coklat bertujuan untuk meningkatkan
citarasa dan nilai gizinya. Membuat protein shake sangat mudah, dapat dilakukan
secara manual (hand shake) menggunakan shaker, atau dapat juga menggunakan alat
seperti blender atau food processor. Ada berbagai jenis protein bubuk yang
dapat digunakan untuk membuat protein shake, namun resep sehat kali ini akan
menggunakan Prostar 100% whey protein. Konsep dasar protein shake sebenarnya
yaitu menambahkan protein dalam minuman dengan tujuan untuk meningkatkan nilai
gizi minuman tersebut terutama dari segi kandungan protein. Selain sebagai
sumber protein, protein shake juga merupakan sumber karbohidrat.
Mengapa penting menambahkan protein pada
sport drink anda? Ada dua manfaat yang diperoleh dari mengkonsumsi sport drink
yang mengandung karbohidrat-protein, yaitu: 1) dapat meningkatkan daya tahan,
dan 2) pemulihan yang lebih baik selama latihan.
Setidaknya ada tiga studi yang telah
dipublikasikan yang melaporkan tentang manfaat minuman karbohidrat-protein.
Studi yang pertama dilakukan oleh peneliti dari University of Texas terhadap aktifitas
dan kinerja bersepeda. Dari hasil penelitian ini ditemukan bahwa partisipan
yang diberi minuman karbohidrat-protein memiliki daya tahan lebih lama (26.9
menit) dibanding dengan partisipan yang hanya diberi minuman karbohidrat saja
(19.7 menit).
Dua penelitian lain dilakukan oleh Human
Performance Laboratory (James Madison University, US. Penelitian pertama
dilakukan pada sekelompok atlet bersepeda pria untuk melihat pengaruh daya
tahan dan kinerja terhadap minuman olahraga. Para atlet yang diberikan konsumsi
minuman karbohidrat-protein memberikan peningkatan kinerja dan ketahanan
sebanyak 29% dibanding yang diberi konsumsi minuman karbohidrat saja. Penelitian kedua dilakukan dengan metode yang
sama tapi dilakukan pada sekelompok atlet yang terdiri dari atlet bersepeda
pria dan wanita. Hasilnya menunjukkan peningkatan kinerja dan daya tahan
sebanyak 13% pada partisipan yang diberi minuman karbohidrat-protein
dibandingkan dengan yang diberi minuman karbohidrat saja.
Selain manfaat-manfaat tadi, protein
kualitas tinggi yang terkandung dalam protein shake dapat membantu membangun
otot tubuh Anda. Resep sehat berikut mungkin bisa Anda coba dan rasakan sendiri
manfaatnya. Selamat mencoba.
Untuk 1 porsi
Bahan
80 g (1 buah) pisang ambon
200 ml susu rendah lemak
50 ml air matang
2 sdm UN Prostar 100% Whey Protein
2 sdm yogurt rendah lemak
1 sdt peanut butter
Cara membuat
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor, kemudian diproses hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan atau dapat didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas.
Nilai gizi per porsi
Energi: 351 kkal
Lemak: 9 g
Karbohidrat: 32.2 g
Serat: 2.9 g
Protein: 35.1 g
Tips dan saran
- Sajikan dingin lebih nikmat.
- Dinikmati sebagai sport drink selama berolahraga atau setelah berolahraga.
- Dapat dinikmati pada saat snacking tetapi jumlahnya dikurangi dari porsi diatas (kurang lebih ½ dari porsi diatas.
- Dapat disajikan juga buat anak-anak juga tapi diperhatikan porsinya (kurang lebih ½ dari porsi diatas).
No comments:
Post a Comment