Brudel Cake

Untuk 16 potong

Bahan

400 g tepung terigu protein sedang

10 g susu bubuk skim

95 g gula pasir

1 butir telur

70 g butter oil subsitute

50 g cheese cream

280 g air hangat

8 g ragi instant (fermipan)

3 g garam

20 g kismis atau buah kering

10 g almond slice

Cara Membuat

1.      Campur rata tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi dan garam.

2.      Buat lubang di tengah campuran, dan masukkan telur.  Campur rata menggunakan whisker atau menggunakan tangan seperti membuat roti.

3.      Tambahkan air hangat, uleni sampai tercampur rata.

4.      Masukkan kismis atau buah kering dan kacang . Campur rata.

5.      Siapkan cetakan cake yang sudah diolesi tipis dengan minyak.

6.      Pindahkan adonan ke dalam cetakan. Biarkan terjadi fermentasi pada suhu ruang selama kurang lebih 20-30 menit. Cetakan dapat ditutupi dengan kain yang dibasahi.

7.      Panggang dalam oven bersuhu 180^oC selama 20-30 menit sampai matang. Lakukan tes tusuk.

8.      Angkat dan dinginkan suhu ruangan. Keluarkan dari cetakan. Hidangkan.

Tips:

-          Tepung protein sedang dapat digantikan dengan tepung protein tinggi.

-          Gula pasir dapat digantikan dengan palm sugar sebagai pilihan lebih sehat.

Nilai gizi per potong

Energi: 168 kkal

Lemak: 5,7 g

Karbohidrat: 25,8 g

Serat: 0,7 g

Protein: 3,5 g