Resep masak sehat kali ini yaitu mengenai low fat
fudge brownies. Tentunya berdasarkan namanya memang kandungan lemak dalam satu
potong brownies ini cukup rendah. Sebelum kita membuatnya, yuk kita tinjau
sedikit mengenai coklat yang merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan
brownies.
Coklat (chocolate) diolah dari biji buah kakao
(Theobroma cacao). Tanaman ini meskipun telah dibudidayakan di berbagai lokasi,
akan tetapi selama 3 milenium telah dibudidayakan di Meksiko dan Amerika
Tengah. Kata chocolate itu sendiri
berasal dari bahasa Nahuatl yang merupakan bahasa bangsa Aztec, chocolati yang diturunkan dari kata xocolati, xococ memiliki arti asam atau pahit sedangkan atl berarti air atau minuman. Selain itu, bukti awal tentang coklat
berasal dari Mokaya (Meksiko) dengan ditemukannya minuman coklat yang
bertanggal 1900 SM.








