Kolak adalah makanan khas Indonesia dan salah satu menu yang paling dicari pada saat berbuka puasa. Kolak biasanya terbuat dari rebusan buah pisang, ubi jalar, singkong, atau kacang hijau yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula palem atau gula kelapa dan santan, dan biasanya diberi daun pandan sebagai penyedap. Selain itu, dalam pembuatan kolak sering juga ditambahkan bahan lain seperti kolang-kaling, nangka, durian, biji selasih, cendol, sagu biji mutiara, dan kelapa muda.
Saturday 18 April 2020
Kolak Ubi Ungu dan Nata de Coco
Kolak adalah makanan khas Indonesia dan salah satu menu yang paling dicari pada saat berbuka puasa. Kolak biasanya terbuat dari rebusan buah pisang, ubi jalar, singkong, atau kacang hijau yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula palem atau gula kelapa dan santan, dan biasanya diberi daun pandan sebagai penyedap. Selain itu, dalam pembuatan kolak sering juga ditambahkan bahan lain seperti kolang-kaling, nangka, durian, biji selasih, cendol, sagu biji mutiara, dan kelapa muda.
Sunday 12 April 2020
Membangun Kebiasaan Sederhana untuk Berat Badan Yang Sehat
Sumber Gambar: https://news.harvard.edu/gazette/story/2018/04/5-healthy-habits-may-increase-life-expectancy-by-decade-or-more/
Penurunan berat badan yang sehat menuntut Anda mengubah kebiasaan makan dan olahraga. Tetapi banyak pilihan lain yang dapat Anda lakukan setiap hari, seperti berapa banyak waktu yang Anda habiskan untuk tidur atau berselancar di Internet, juga dapat membuat perbedaan.
Saturday 11 April 2020
Kue Talam Ubi Ungu
Kue talam adalah salah satu jenis
makanan cemilan tradisional Indonesia. Di bulan puasa, kue talam merupakan
salah satu menu buka puasa yang cukup populer. Kue talam umumnya dibuat dengan
bahan baku tepung-tepungan seperti tepung beras, tepung singkong (tapioka),
tepung terigu atau tepung sagu. Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori
karbohidrat sederhana yang memilki nilai indeks glikemik yang tinggi. Di resep
sehat ini saya mencoba memodifikasi kue talam sehingga menjadi lebih sehat,
bernutrisi dan dapat disajikan untuk menu buka puasa.
Wednesday 8 April 2020
Tips Sederhana untuk Melawan Peradangan
Kesadaran terhadap keterkaitan antara peradangan dan penyakit kronis telah melahirkan sejumlah besar rencana diet, suplemen gizi, dan program gaya hidup, yang banyak menyiratkan bahwa hal-hal yang ditawarkan tersebut dapat meningkatkan kesehatan Anda dengan menyembuhkan peradangan. Memang benar bahwa para ilmuwan telah berhasil mengungkap suatu kompleksitas baru dan memperluas pengetahuan mereka tentang faktor-faktor yang dapat berkontribusi terhadap peradangan atau membantu mengatasinya. Tetapi banyak dari pedoman yang bermunculan untuk gaya hidup anti-inflamasi berujung pada saran kesehatan yang sama sekali tidak masuk akal.
Sunday 5 April 2020
Pepes Tahu Tempe
Resep sehat kali ini mengenai membuat pepes
tapi menggunakan bahan baku berupa tahu dan tempe yang merupakan sumber protein
nabati. Sebelum lanjut ke resepnya, kita lihat sedikit mengenai tahu atau
disebut juga sebagai kejunya orang Asia (The
cheese of Asia).
Tahu atau disebut juga tofu yaitu produk makanan
yang dibuat dari susu kedelai melalui proses koagulasi (penggumpalan) kemudian
diperas sehingga menghasilkan dadih (curd)
berwarna putih sampai krem dan bertekstur lunak. Proses penggumpalan susu
kedelai dapat dilakukan dengan menggunakan salah satu dari 3 bahan berikut
yaitu garam (misalnya kalsium sulfat, magnesium klorida, dan kalsium klorida),
asam (misalnya glucono delta-lactone atau GDL, vinegar, cuka, dan asam sitrat),
dan enzim (misalnya papain).
Thursday 2 April 2020
Probiotik Dapat Membantu Meningkatkan Mood dan Fungsi Kognitif
Sumber gambar: https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/probiotics-may-help-boost-mood-and-cognitive-function
Probiotik dapat melakukan lebih dari sekadar meningkatkan kesehatan usus Anda. Mereka juga dapat secara tidak langsung meningkatkan fungsi otak Anda juga.
Penelitian menunjukkan bahwa usus dan otak terhubung, kemitraan yang disebut sumbu usus-otak (gut-brain axis). Keduanya dihubungkan melalui pensinyalan biokimia antara sistem saraf di saluran pencernaan, yang disebut sistem saraf enterik, dan sistem saraf pusat, yang meliputi otak. Koneksi informasi utama antara otak dan usus adalah saraf vagus, saraf terpanjang dalam tubuh.
Subscribe to:
Posts (Atom)