Having fun with UN Soy Protein (Part 2)
Soy Brownies
Brownies atau sering juga disebut Chocolate Brownies adalah jenis kue yang dipanggang yang berbentuk kotak atau persegi panjang yang dikenal di Amerika Serikat sekitar akhir abad ke-19 kemudian selanjutanya populer di AS dan Kanada. Asal-usul brownies cukup beragam, ada sumber yang mengatakan kalau brownies mulanya berasal dari kue yang salah olah sehingga menjadi bantat. Sumber lain mengatakan bahwa brownies pertama kali muncul sekitar tahun 1893 di Chicago, Illinois, yang mana seorang chef dari Palmer House Hotel menciptakan pesanan kue untuk seseorang yang sesuai dengan permintaannya untuk membuat kue yang lebih kecil dari cake tapi bisa dengan mudah dikemas dalam lunch box. Jadilah Brownies.
Itulah sedikit asal mula brownies. Yang jelas kue yang mempunyai tekstur perpaduan antara cake dan kukis ini punya banyak penggemarnya. Sesuai dengan namanya, brownies berwarna coklat, ada yang dikukus, ada yang dipanggang, dan ada yang dibuat dalam bentuk kukis. Namun yang akan kita buat kali ini warnanya agak muda dibandingkan dengan brownies yang biasanya, karena kita menggunakan UN Soy Protein. Soy Protein digunakan untuk meningkatkan kadar protein yang biasanya sangat rendah dan hampir tidak ada pada kue yang satu ini.