Sumber gambar: https://www.unitypoint.org/madison/article.aspx?id=d3b84dd5-01e2-4a92-9508-bdeba38e5277
Seperti halnya terdapat "karbo baik" dan "karbo jahat", terdapat juga lemak baik dan lemak jahat. Gaya makan mediterania menekankan pada lemak dan karbo sehat.