Anda ingin membuat susu
kedelai sendiri? Nggak susah kok. Coba ikuti resep sehat berikut ini, tapi
sebelum itu yuk kita membahas sedikit tentang sejarah susu kedelai dan beberapa
pengaruhnya terhadap kesehatan. Kedelai (soybean) atau bahasa latinnya Glycine max berasal dari Asia Timur
(China, Jepang dan Korea), masuk ke Eropa pada awal abad ke-18, kemudian masuk
ke Amerika Utara pada tahun 1765. Tanaman ini masuk ke Afrika pada akhir abad
ke-19. Kedelai sudah digunakan di China selama lebih dari 5000 tahun sebagai
makanan dan campuran obat-obatan. Sebuah mitos di China menyebutkan pada tahun
2853 SM, Kaisar Shennong yang terkenal memperkenalkan 5 tanaman yang disucikan
yaitu kedelai, beras, gandum, barley dan millet. Antara abad pertama sampai
abad ke-15 dan ke-16, kedelai diperkenalkan di beberapa negara seperti India,
Indonesia, Filipina, Vietnam, Thailand, Kamboja, Malaysia, Myanmar, Taiwan dan
Nepal. Sekarang, kedelai sudah tersebar luas hampir di seluruh dunia.