Think. Eat. Save. Appreciate Your Food (Part 3)

Put Attitude on Your Food and Treat Them Well For Your Own Health and Environment (Part 3) 

My Opinion

Dari pandangan saya sendiri, sebenarnya masalah food losses dan food waste sudah menjadi perhatian terutama di bisnis makanan karena berkaitan juga dengan masalah keuangan, manajemen dan ketersediaan bahan baku. Saya sendiri yang sudah terlibat banyak dalam industri pengolahan makanan dari skala kecil sampai ke skala besar, melihat sendiri memang selalu ada usaha dari industrinya itu untuk mengurangi food losses yang terjadi. Sejak dari duduk di bangku kuliah pun sebagai seorang sarjana teknologi pangan, adalah tugas kita menemukan berbagai jenis makanan dan minuman yang memiliki nilai ekonomis dengan menggunakan bahan-bahan yang ada disekitar kita. Memang dasarnya lebih dikaitkan ke nilai ekonomisnya dibanding masalah food losses dan food waste nya. Namun tahun-tahun belakangan ini, usaha-usaha tersebut telah dikaitkan ke pengurangan pembuangan limbah dan pemanfaatan limbah untuk tujuan yang lebih ramah lingkungan.

Think. Eat. Save. Appreciate Your Food (Part 2)

Put Attitude on Your Food and Treat Them Well For Your Own Health and Environment (Part 2) 

 

The Movie: "Taste The Waste" by Valentine Thurn

Film ini saya peroleh dari youtube yang adalah trailer film yang diputar pada acara ini. Jika berminat memperoleh film utuhnya maka anda juga dapat menghubungi Yayasan KEHATI. Anyway, yuk kita lihat terlebih dahulu filmnya.

Setelah melihat film dokumenter ini, bagaimana pendapat teman-teman? Suatu kenyataan yang sering tidak kita sadari ya.

The Discussion

Kembali ke pembicaraan dalam acara talk show dan diskusi. Dalam acara ini selain saya sebagai narasumber, ada juga narasumber yang lain yaitu Ibu Amanda Katili Niode, Koordinator Divisi Komunikasi, Informasi dan Pendidikan di Dewan Nasional Perubahan Iklim, Ibu Huzna Zahir dari YLKI Jakarta, dan Ibu Swan Kumarga pemilik "Ny. Swan Dapur Solo". 

Think. Eat. Save. Appreciate Your Food (Part 1)

Put Attitude on Your Food and Treat Them Well For Your Own Health and Environment (Part 1)

Tanggal 5 Juni 2013 saya diundang untuk menjadi narasumber pada acara pemutaran film "Taste The Waste" yang diselenggarakan oleh Yayasan KEHATI bekerjasama dengan Omar Niode Foundation, Mongabay-Indonesia dan SAE Institute. Pemutaran film yang dilaksanakan di SAE Institute Jakarta, fX lifestyle X'nter, f6, Jl. Sudirman, Pintu Satu Senayan, Jakarta Pusat ini memang dikaitkan dengan peringatan Hari Lingkungan Hidup Sedunia yang jatuh pada tanggal yang sama. Tema yang diangkat yaitu THINK. EAT. SAVE. 

Acara ini dimulai dengan pemutaran film dokumenter yang disutradarai oleh Valentin Thurn yang adalah seorang jurnalis lingkungan. Dalam film yang berdurasi sekitar 20 menit (cat. film utuhnya durasinya lebih panjang) ini digambarkan bahwa sebagian besar pangan di negara-negara industri yang masih dapat dikonsumsi berakhir sebagai limbah. Hal ini berdampak pada persediaan pangan dunia dan perubahan iklim karena sampah yang ditimbulkannya.

Food For Toddler: Safe & Nutritious (Event organized by Mommies Daily and Command Brand)

Tanggal 1 Juni 2013 kemarin, saya diundang untuk menjadi narasumber pada acara peluncuran produk terbaru dari 3M dan Command Brand yaitu tempat sabut cuci. Acara yang diadakan oleh Mommies Daily dan 3M (Command) ini diselenggarakan di Female Daily HQ, Jl. Kemang Raya No 2, Jakarta Selatan 12730, Indonesia (021-7179-0253).

Nasi Coklat Nenas

Bosan dengan menu nasi yang biasa-biasa saja? Mungkin bisa mencoba resep berikut ini. Selain healthy juga tasty. Kali ini saya akan membagikan resep membuat nasi coklat buah nenas. Beberapa pembaca yang membaca judulnya mungkin menebak kalau saya akan menggunakan coklat. Hehehe. Sebenarnya istilah coklat yang saya gunakan berasal dari terjemahan brown rice yang mana saya menggunakan brown rice (beras coklat) sebagai bahan utamanya . Beras coklat sebenarnya di Indonesia lebih dikenal sebagai beras pecah kulit. Sama dengan beras merah, akan tetapi beras merah berasal dari jenis padi berbeda. Beras coklat masih mengandung rice bran (kulit ari beras) yang memiliki manfaat kesehatan selain sebagai sumber serat pangan.

Choux Pastry with Vanilla Filling (Kue Soes)

Untuk 14 buah

Bahan kulit :

100 g margarine

200 ml air

125 g terigu

¼ sdt garam

4 butir telur

8 Tips Aman Dan Efektif Dalam Latihan Kekuatan

 

 Sumber gambar: http://www.targetwoman.com/articles/core-strengthening-exercises.html

Otot kuat penting buat kesehatan tubuh. Salah satu cara untuk menjaga otot tubuh kita yaitu dengan latihan kekuatan (strength training). Akan tetapi jika kita melakukan dengan cara yang tidak tepat justru akan berbahaya bagi tubuh kita. Berikut adalah beberapa panduan untuk menghindari terjadinya cidera dan tetap melakukan latihan sesuai program.

Healthy Cooking Class V: Fasting Month of Ramadan Is a Good Start to Live Healthier

Sumber gambar: http://www.damanhealth.ae/eDaman/en/FormsGuides/HealthSupport/RamadanHealthTips.html

Ramadan is one glorious month for Muslims. In this month, Muslims are obliged to run fasting for about 12 hours. Proper diet during the month of fasting can help us to worship, pray, and perform daily activities well. Healthy Cooking Class V will discuss thoroughly on how to prepare healthy and nutritious diet during fasting to prevent your body from limp and stay energized.

Learn the food, nutrition, ingredients, and technique. Practice by your own hands to cook your healthy food.

Place: de chef culinary center, kompleks ruko V point, jl pajajaran No 1A. Bogor.
Date : 06 July 2013
Time : 10.00-14.00
Subject:
- Food nutrition
- Healthy Diet in Ramadan
- Healthy eating pattern
- Healthy cooking techniques
- Calculate your food calorie
- Practice 2 healthy menu for Month of fasting Ramadan : Baked Red Rice with chicken and Talam-Date Cake (Kue Talam Ubi Ungu dan Kurma),

- Practice bonus: Fruits Ice tea for break fast

Free: Training CD, Certificate, coffee break, lunch, merchandise from sponsor (Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, sportindo magazine, devieni premium rice, tea & coffee), and stationaries are available.

This event is supported by : De Chef Culinary Center, Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, Sportindo Magazine, Devieni Premium Rice, Tea, and Coffee.

With only Rp. 380.000, on investment, you can join in this event (limited seat for max 10 participants).
Registration: Arief (08129294267 or pin BB 22c16255)

Gethuk Ubi Ungu

Jika anda berasal dari Jawa Tengah pasti tidak asing dengan lagu yang mempunyai lirik berikut: “…la ala gethuk asale soko telo mas ...” yang artinya gethuk terbuat dari singkong. Gethuk adalah makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Secara umum gethuk terbuat dari singkong, gula pasir, margarine, pewarna dan perisa (jika diinginkan). Makanan ini biasanya disantap sebagai makanan selingan dan mempunyai cita rasa yang legit dan manis.

Healthy Cooking Class IV: Diabetes Prevention - The Report

Pada tanggal 18 Mei 2013 kemarin telah dilaksanakan kembali Healthy Cooking Class (HCC) yang bertempat di De Chef Culinary Center Bogor. HCC ke-4 yang mengambil tema “Diabetes Prevention” diisi dengan pembahasan mengenai gizi makanan, teknik mengolah makanan yang sehat, penerapan pola makan sehat, menghitung kalori makanan, dan sesuai dengan tema utamanya dibahas juga mengenai diabetes serta cara pencegahannya.

Food for Toddlers: Safe & Nutritious

 

Hi Guys....

Tanggal 1 Juni 2013, saya akan mengisi acara talk show dan demo masak yang diadakan oleh mommiesdaily.com dan didukung oleh Command Indonesia. Tema talk show ini yaitu mengenai seperti apakah makanan yang aman dan sehat bagi bayi usia 1-3 tahun dan juga ada demo masak membuat makanan sehat buat bayi usia 1-3 tahun. Berikut beritanya saya kutip dari website femaledaily.com.

Halo, Mommies.
Lama nggak bersua di acara Mommies Daily, nih. Untuk awal Juni, kami akan adakan demo cooking class "Food for Toddler: Safe & Nutritious" yang didukung oleh Command. Kenapa, ya, kira-kira kami memilih tema tersebut? Sederhana saja, kadang kita terlalu fokus mencari resep makanan bergizi untuk anak tetapi lupa bahwa kehigienisan proses memasak juga memegang peran cukup penting. Sebagai narasumber, kami mengundang Mas Arief T Nur Gomo STP, Msi (food scientist) yang akan demo masak dua resep yang pasti cocok banget buat hidangan toddler, Mommies.

Nah, bagi yang ingin ikut dapat langsung mendaftar ke website berikut: http://www.femaledaily.com/showthread.php?p=3216557#post3216557 

 

Basic Kyaraben Short Course with My Meal Box

Tanggal 27 April 2013, saya mengikuti kursus singkat tentang Kyaraben yang diselenggarakan oleh My Meal Box (www.mymealbox.com). Apa itu kyaraben? Kyaraben atau charaben adalah bento (Japanese lunch box) yang disusun sedemikian rupa sehingga membentuk karakter-karakter seperti hewan, tanaman, tokoh anime, manga, kartun, superheroes, selebritas atau tokoh lainnya. Bento sendiri atau sering disebut juga o-bento adalah istilah Jepang untuk makanan bekal yang terdiri dari nasi dan lauk-pauk dalam kemasan praktis (umumnya berbentuk kotak) yang dapat dibawa kemana-mana dan dimakan di tempat lain. Bento dapat dinikmati sebagai makan siang, makan malam atau bekal piknik.

Nasi Bakar Beras Merah