Cooking Class with Ray Janson (Specialty in French Food)

 

Pada tanggal 17 April 2013 kemarin, saya mengikuti acara cooking class yang diselenggarakan oleh mahasiswa UPH - Karawaci. Acara cooking class ini menghadirkan Chef Ray Janson yang merupakan lulusan dari Le Condon Bleu Cooking School in Paris (2009). Tidak hanya ahli dalam French Food, ternyata Chef yang satu ini juga adalah salah satu pendiri Chefnation. Chefnation menyelenggarakan cooking class, menyediakan bahan-bahan makanan dan juga jasa konsultasi. Selain itu Ray juga memiliki private dining service dengan nama "Verjus" dan terdaftar sebagai cooking instructor di Lifestyle Studio.

Healthy Cooking Class IV: Healthy Cooking as Diabetes Prevention

Sumber gambar: http://www.everydayhealth.com/health-report/better-type-2-diabetes-control.aspx

Healthy Food is produced by healthy cooking. To prevent diabetes, just start with what you eat. Learn the nutrition, ingredients, and technique. Practice by your own hands to cook your healthy food. Pouring your food with nutrition and delicious flavor. Let's learn from Healthy Cooking Class by De Chef Culinary Center.
Place: de chef culinary center, kompleks ruko V point, jl pajajaran No 1A. Bogor.

Date : 18 May 2013
Time : 10.00-14.00 WIB

Agenda:
- Food nutrition
- Knowing diabetes
- Healthy eating pattern
- Healthy cooking techniques
- calculate your food calorie
- practice 2 healthy menu for diabetes: whole wheat spaghetti with sardines and a very green salad.
- SPECIAL PRESENTATiON from Devieni: TEA for Healthy Living

Free: Training CD, Certificate, coffee break, lunch, merchandise from sponsor (Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, sportindo magazine, devieni premium rice, tea & coffee), and stationaries are available.

This event is supported by :
De Chef Culinary Center (www.dechefculinary.com)
Healthy Bites Oatmeal Cookies (www.healthybites.co.id)
Duniafitnes.com (www.duniafitnes.com)
Sportindo Magazine (www.sportindo.com)
Devieni Premium Rice, Tea, and Coffee (www.supermultisukses.com)

With only Rp. 380.000, on investment, you can join in this event (limited seat for max 10 participants).
Registration: Arief (08129294267 or pin BB 22c16255)

5 manfaat latihan fisik yang membantu hidup lebih lama dan lebih baik

Sumber gambar: http://www.dover-lifeboat.org.uk/2014/06/

Ada berita baik bagi pria dan wanita yang ingin hidup lebih lama dan lebih sehat. Hanya membutuhkan sedikit perubahan pada gaya hidup Anda agar terhindar dari penyakit akibat bertambahnya umur dan meningkatkan kesempatan untuk tetap aktif dan sehat. Salah satu cara yaitu tetap untuk selalu tetap aktif secara fisik. Latihan-latihan fisik dapat membantu anda sehingga :

Seafood Salad

This video also available at http://duniafitnes.com/video/video-cooking-class-seafood-salad.html

Healthy Porridge: Bubur Manado (Tinutuan)

Waktu lebaran kemarin, saya mendapat kesempatan untuk mudik ke Manado tempat kelahiran saya. Saya dan teman-teman mengunjungi tempat wisata kuliner yang cukup terkenal di Manado namanya Wisata Makanan Tradisional Tinutuan Wakeke. Di sepanjang jalan Wakeke ini berjejer warung-warung makan yang menjual Tinutuan atau bubur Manado lengkap dengan lauk-pauknya seperti perkedel nike (sejenis ikan yang berukuran lebih kecil dari ikan teri dan hanya terdapat di Danau Tondano Sulawesi Utara), sambal Roa (sejenis ikan asap khas) dan pisang goreng khas Manado, dan lain-lain.

Kenali Kemasan Makanan dan Minuman Kita (Bagian 3 - Selesai)

 Sumber gambar: http://www.thekitchn.com/beyond-bpa-why-to-avoid-plasti-140736

Beberapa dampak negatif penggunaan plastik terhadap kesehatan

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa salah satu jenis zat yang dapat bermigrasi dari plastik ke bahan makanan yang dikemas yaitu yang disebut plasticizer (pemlastis). Beberapa contoh pemlastis yaitu PCB (Polychlorine biphenyl), DEHA (Bis(2-ethylhexyl) adipate), dan ESBO (epoxidized soybean oil).

PCB sekarang sudah dilarang penggunaanya sehubungan dengan efeknya yang dapat menimbulkan kematian jaringan dan kanker pada manusia (karsinogenik). Tanda dan gejala dari keracunan ini berupa pigmentasi pada kulit dan benjolan-benjolan, gangguan pada perut, serta tangan dan kaki lemas. Sedangkan pada wanita hamil, mengakibatkan kematian bayi dalam kandungan serta bayi lahir cacat.

Bubur Kacang Hijau Nasi Merah

Kacang hijau (mung bean) dalam bahasa latinnya disebut  Vigna radiata berasal dari Bangladesh, India dan Pakistan, akan tetapi banyak digunakan dalam makanan Cina. Kacang ini bisa diolah secara utuh (dengan atau tanpa kulit) atau dikecambahkan terlebih dahulu (tauge). Di Indonesia konsumsi kacang hijau utuh biasanya digunakan untuk membuat kolak, bubur , sup, atau isian kue. Sedangkan kecambah kacang hijau (tauge) banyak diolah dan dikonsumsi sebagai sayur. Pati kacang hijau biasanya digunakan untuk membuat mie transparan, jelly, dan bahan es cendol.

Healthy Cooking Class - Report

Akhirnya pelaksanaan Healthy Cooking Class Angkatan ke-3 yang mengambil tema Chinese Food dapat dilaksanakan pada tanggal 16 Maret 2013 di De Chef Culinary Center - Bogor. Dalam Cooking Class ini, tidak hanya demo atau memasak saja, melainkan disini kita belajar juga mengenai gizi dan konsep healthy eating. Bagaimana membuat masakan sehat tapi enak lengkap dengan cara menghitung kalori dan nilai gizi. Acara ini juga mendapat peliputan dari media Kulinologi. Berita selengkapnya dapat dibaca di link berikut: http://kulinologi.co.id/index1.php?view&id=987853

Healthy Cooking Class - Batch III

Learn the nutrition, learn the ingredients, learn the cooking method and practice by your own hands. Know your food before you process them. Healthy Cooking is not only cooking, but it's how to provide you with enough nutrition and right calories with a good taste.

Place: De Chef Culinary Center. Jl. Pajajaran, Bogor
Date : 16 March 2013
Time : 09.00 AM - 01.00 PM
Subject:
- Food Nutrition
- Healthy Eating Pattern
- Healthy Cooking Method
- Calculate your food calories
- Practice 2 menus: Kung Paw Chicken and Chinese Vegetable Sauteed
   All be served with Hainan Rice

Get Free:
Training CD, Certificate, Coffee Break, Lunch, Merchandise from sponsor (Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, Sportindo Magazine, Devieni Premium Tea, Coffee and Rice), and stationaries.

This event is supported by De Chef Culinary Center, Healthy Bites Oatmeal Cookies, Duniafitnes.com, Sportindo Magazine, & Devieni Premium Tea, Coffee and Rice.

Only by investing IDR 370.000,- you can join this event and bring home knowledge of Healthy Food.
Limited seat for max 10 participants per class.
For registration, contact : Arief (08129294267), pin BB 22c16255

Brudel Cake

Untuk 16 potong

Bahan

400 g tepung terigu protein sedang

10 g susu bubuk skim

95 g gula pasir

1 butir telur

70 g butter oil subsitute

Steamed Corn & Oyster Sauce

Sweet corn atau jagung manis memiliki nama latin Zea mays convar. saccharata var. rugosa disebut juga jagung Indian, jagung gula dan jagung panjang.  Jagung ini memiliki kandungan gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung pada umumnya dan biasanya dikonsumsi sebagai sayur. Jagung ini adalah contoh dari mutasi spontan yang terjadi di alam dan ditanam oleh beberapa suku Indian di Amerika.

Jagung manis dipanen pada tahap belum matang (milk stage) dan masih agak basah, berbeda dengan jagung biasa yang dipanen setelah matang (dent stage) dan kering. Dalam penyimpanan jagung manis tidak bisa disimpan lama, karena akan terjadi perubahan gula menjadi pati dan menjadi keras. Sehingga harus dikonsumsi segar, dikalengkan, atau disimpan dalam pendingin.

Kenali Kemasan Makanan dan Minuman Kita (Bagian 2)

Sumber gambar: www.earthplastic.com

 
Kode Tanda Pengenal Jenis Plastik

Ada 7 kode tanda pengenal jenis plastik yang beredar di pasaran. Coba diperiksa bagian bawah kemasan makanan atau botol minuman anda dan cocokkan dengan tabel berikut:

Egg White Cake

Untuk 52 potong

Bahan

420 g putih telur

175 g gula pasir

200 g minyak kedelai

150 g terigu protein sedang

30 g susu bubuk

25 g tepung beras

2 sdt coklat bubuk