Orange Pudding with Fruits

Salah satu makanan penutup yang cukup favorit adalah pudding yang biasanya dicetak dengan berbagau bentuk yang menarik. Selain sebagai makanan penutup, pudding sering juga dikonsumsi sebagai makanan selingan. Pudding mengandung cukup banyak dietary fiber yang baik untuk kesehatan pencernaan dan menunjang program diet. Akan tetapi banyak yang membuat pudding dengan menambah begitu banyak kalori terutama kalori dari gula pasir dan sirup, sehingga menjadikan makanan ini berkalori tinggi , belum lagi saus pendampingnya yang manis, kaya karbohidrat sederhana dan mengandung susu atau santan. Jadilah makanan ini merusak program diet kita.

Air Oksigen, do we really need it? - Bagian 1

Sumber gambar: http://www.photocase.com/photo/3514-stock-photo-air-bubble-air-bubble-oxygen-mineral-water

Oksigen merupakan komponen utama kehidupan. Tanpa oksigen, roda kehidupan tidak akan berjalan. Oksgien terdapat bebas di udara dan dihirup untuk digunakan tubuh dalam menghasilkan energy untuk melakukan aktifitas. Teknologi yang maju memungkinkan untuk memasukkan oksigen murni kedalam wadah dan digunakan untuk keperluan tertentu. Selain itu, oksigen pun bisa ditambahkan ke dalam air dengan pertimbangan untuk memperoleh manfaat oksigen yang lebih baik lagi. Seperti yang dijual di pasaran dengan sebutan air oksigen yang harganya lebih mahal dibanding air kemasan biasa. Sebenarnya, tanpa disadari, selain dihirup oksigen pun masuk melalui saluran pencernaan. Dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari, oksigen pun masuk ke pencernaan melalui makanan dan minuman tersebut. Manusia dalam keadaan normal membutuhkan oksigen sebanyak 535.7 g per hari atau sekitar 375 L per hari. Oksigen untuk tubuh ini diperoleh melalui proses pernapasan. Sekali bernapas, paru-paru bisa menampung sekitar 500 ml udara. Pada saat berolahraga, kebutuhan ini meningkat 5-10 kali lipat. Hal ini bisa dirasakan saat kita terengah-engah waktu berolahraga yang berarti suplai oksigen dalam tubuh berkurang. Sebenarnya dengan berolahraga secara teratur bisa meningkatkan keefektifan paru-paru dalam menghirup oksigen sehingga kita tidak sampai terengah-engah.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 4 (selesai)

 

 Sumber gambar: http://www.tap.info.tn/en/en/society/16970-friday-first-day-of-fasting-month-of-ramadan.html

Olahraga di bulan puasa

Menjalankan puasa bukan berarti berhenti berolahraga. Aktifitas fisik tetap dibutuhkan untuk menjaga metabolisme tubuh dan tubuh menjadi tidak mudah capek. Yang perlu diperhatikan yaitu pengaturan waktu olahraganya dan jenis olahraganya. Menurut Prof. Dr. Made Astawan, alternatif waktu terbaik untuk olahraga bukan menjelang waktu berbuka, karena kondisi gula darah sudah mendekati ambang di bawah 60 mg/dl. Saat yang paling tepat dan lebih rasional untuk berolahraga adalah usai sholat tarawih. Ada pendapat lain yang mengemukakan bahwa olahraga kecil  dapat dilakukan sebelum berbuka puasa. Jika hal ini ingin dilakukan, pilihlah olahraga yang tidak membutuhkan energi berlebih, seperti jalan kaki. Sholat tarawih selain sebagai sarana ibadah juga secara tidak langsung adalah olahraga, karena pada saat sholat tarawih terjadi pembakaran kalori.

Vegeto (Vegetables in Tomato)

Tomat (Solanum lycopersicum) berasal dari Amerika Selatan dan menyebar ke seluruh dunia melalui kolonialiasi bangsa Spanyol. Terdapat 7500 jenis tomat yang telah dikembangkan untuk digunakan dengan tujuan yang bermacam-macam. Berdasarkan stuktur penyusunnya, tomat termasuk golongan buah yang biasanya dikonsumsi sebagai sayur. Di beberapa Negara, tomat dikenal dengan nama dan julukan yang berbeda sesuai dengan sejarah dan misteri yang mengawalinya. Dalam bahasa latin Lycopersicon berarti “wolf peach” dan mengacu pada kepercayaan bahwa buah ini seperti srigala yang berbahaya. Di Prancis tomat dikenal dengan nama pomme d’amour atau love apple karena diyakini memiliki manfaat afrodisiak. Sedangkan di Italia disebut pomodoro atau golden apple dikarenakan orang Italia mengenal tomat pertama kali berwarna kuning.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 3

Sumber gambar:  http://www.bt.com.bn/live-well/2011/08/07/healthy-diet-during-ramadhan

1. Makan malam yang bergizi, seimbang dan cukup.

Setelah berbuka puasa, kemudian lakukan sholat magrib. Setelah itu baru makan besar/makan malam. Besar disini tidak berarti anda harus makan sebanyak-banyaknya. Lakukan makan malam seperti biasa dalam jumlah yang cukup dan dengan pilihan menu-menu yang menyehatkan. Cukupi kebutuhan nutrisi dari makanan-makanan sumber karbohidrat (mis. beras merah, beras coklat, gandum, oat, ubi-ubian, jagung), sumber protein (mis. daging rendah lemak, ayam, ikan, telur, kacang-kacangan, susu), sumber lemak (mis. ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan), sumber vitamin dan mineral (mis. buah-buahan, sayur-sayuran). Hindari makanan yang digoreng atau yang diproses dengan menggunakan lemak yang berlebihan. Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, M.S. SpGK, pada prinsipnya, puasa hanya menggeser waktu makan saja, jadi tidak ada yang berubah, yang penting adalah seimbang.  Hindari juga makanan-makanan yang terlalu pedas atau yang mengandung bumbu yang merangsang karena dapat mengganggu pencernaan.

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 2

Picture Source: http://hiyamedia.blogspot.com/2011/08/fasting-master-remedy.html

Makanan dan pola makan selama bulan puasa

Puasa di bulan Ramadhan dapat meningkatkan kesehatan seseorang jika mengikuti pola makan yang benar. Pola makan dan makanan yang sembarangan dan tidak dikontrol dapat mengganggu selama puasa. Faktor penentu yang utama sebenarnya bukan dari puasa itu sendiri, akan tetapi makanan yang dikonsumsi pada saat waktu tidak berpuasa (setelah magrib sampai sebelum subuh). Untuk mendapatkan manfaat berpuasa, kita harus bijaksana memilih jenis makanan yang dikonsumsi. Makan berlebihan pada saat berbuka puasa tidak hanya membahayakan tubuh akan tetapi juga mengganggu kesehatan spiritual. Pada bulan puasa otomatis jumlah makanan yang masuk akan lebih sedikit dibandingkan dengan kondisi tidak berpuasa, sehingga diperlukan makanan dengan kandungan gizi berimbang dan cukup. Usahakan memilih makanan sehat yang tidak jauh berbeda dengan yang sering dikonsumsi pada bukan bulan puasa.  Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama bulan puasa. Kombinasikan makanan yang dikonsumsi dari berbagai sumber makanan yang menyehatkan dan halal.

Junior Healthy Cooking Competition

 

COOKING COMPETITION
Tema : Healthy Food
Kategori :
• Healthy Dessert (10 – 14 tahun)
• Healthy Main Course (15 – 20 tahun)
Peserta : 1 group terdiri atas 2 orang
Hadiah : Uang Cash, Merchandise & Voucher Cooking Class

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa - Bagian 1

Tetap Sehat dan Berenergi di Bulan Puasa

Bagian - 1

 

 Picture source: http://www.topnews.in/muslim-fasting-month-ramzan-begins-263741

Dalam beberapa hari lagi bagi yang beragama Islam akan memasuki bulan Ramadhan yang mubarok. Berpuasa adalah salah satu kewajiban di bulan ini. Puasa atau shaum (dalam bahasa Arab) artinya menahan diri dari makan dan minum serta segala perbuatan yang bisa membatalkan puasa mulai dari terbit fajar hingga terbenam matahari, untuk meningkatkan ketakwaan seorang muslim. Pada artikel ini saya tidak akan membahas puasa dari segi agama, akan tetapi saya akan mencoba berbagi ilmu tentang bagaimana puasa bisa dijalankan dengan baik tanpa harus kekurangan nutrisi dan tetap berenergi. Sebenarnya cara-cara menjalankan puasa yang baik sudah dijelaskan dalam agama dan ternyata jika diikuti dengan benar dapat memberikan kesehatan bagi tubuh dan puasa dapat dijalankan dengan baik.

Healthy Cooking Class - Angkatan I

Healthy Cooking Class

Angkatan I

 

Healthy Cooking Class for beginner class.

Subject: - Healthy Food Concept

             - Food nutrition

             - Healthy Cooking method

             - Practice 2 healthy menu (pan fried chicken steak + shiitake mushroom oyster sauce)

Facilities: Goodie bag (materials CD, stationaries, Healthy Bites, appron, food safety posters, lunch, certificate)

Location: de chef culinary center, Jl. Pajajaran no 1 komplek ruko V-point, Bogor

Date     : 14 July 2012

Time     : 09.00-13.00

Sponsored by: De chef Culinary Center, Healthy Bites, Super Multi Sukses (Premium Quality F&B), Sportindo (Ultimate Nutrition)

Media Partner: Duniafitnes.com

Limited Participants : only 10 person per class

Investment : Rp. 370.000,-

For information and registration: Arief (08129294267) pin bb 22c16255

Baked fish and vegetables

Baked fish and vegetables

Ikan adalah salah satu jenis bahan makanan terbaik yang pernah ada. Ikan air laut mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi, sehingga dianjurkan oleh para ahli gizi untuk secara teratur dikonsumsi dan dimasukkan dalam menu. Dibandingkan dengan daging sapi atau ayam, ikan memiliki nilai kalori yang lebih rendah dengan kandungan lemak yang lebih sedikit dan kandungan protein yang hampir sama dengan kedua jenis daging tadi. Kandungan lemak ikan sebagian besar adalah tergolong lemak baik.

Industri Pengolahan Produk Susu Skala Kecil - Bagian 3

Produk-produk yang bisa dikembangkan untuk usaha industri kecil

Berikut ini adalah jenis produk makanan dan minuman yang berbahan baku susu yang bisa dikembangkan dalam skala industri kecil.

Susu segar

Susu segar yaitu susu yang dikonsumsi dalam keadaan segar setelah terlebih dahulu dipasteurisasi untuk mematikan bakteri patogen. Susu segar ini biasanya dikemas dalam kantong plastik transparan, botol gelas, kotak karton dan cup plastik. Produk ini ada yang masih dalam kondisi asli (tanpa pencampuran bahan lain) dan ada yang telah diformulasi (penambahan gula dan flavor).

A Living Juice

A Living Juice

Living juice. Nama ini bersumber dari bahan utamanya yaitu kecambah yang merupakan tanaman yang baru mulai tumbuh (hidup). Tidak semua kecambah tanaman bisa dikonsumsi. Masyarakat Indonesia umumnya mengenal kecambah kacang hijau dan kecambah kedele yang sering disebut tauge. Sedangkan di negara-negara maju konsumsi kecambah tidak hanya tauge saja melainkan juga kecambah yang berasal dari golongan biji-bijian seralia (alfalfa, barley, beras merah/coklat), kacang-kacangan yang lain (almond, kacang pinto, kacang lima, kacang polong), dan sayuran (brokoli, kubis, seledri, bawang). Berikut ini sedikit kita bahas mengenai kecambah itu sendiri.

Industri Pengolahan Produk Susu Skala Kecil - Bagian 2

  

Pengembangan industri pengolahan susu skala kecil.

Banyak faktor yang mempengaruhi untuk pengembangan industri pengolahan susu skala kecil. Mutu susu merupakan salah satu faktor utama dalam pengembangan industri pengolahan susu skala kecil. Kita tidak akan membicarakan mutu susu di artikel ini. Selain harus didukung dengan mutu susu yang baik, beberapa hal yang harus diperhatikan yaitu: