Ayam panggang oven dengan saus yogurt. Resep sehat
kali ini menggunakan salah satu bahan makanan sehat yaitu yogurt. Yogurt,
yoghurt atau yoghourt adalah produk susu fermentasi yang dihasilkan oleh proses
fermentasi susu oleh bakteri. Bakteri adalah salah satu jenis organisme yang
berukuran sangat kecil yang tidak dapat dilihat secara kasat mata. Bakteri yang
digunakan untuk membuat yogurt biasanya dikenal dengan sebutan kultur yogurt.
Bakteri-bakteri ini memfermentasikan laktosa pada susu menjadi asam laktat yang
bereaksi terhadap protein susu sehingga memberikan tekstur dan citarasa yang
khas pada yogurt. Umumnya yogurt dibuat menggunakan susu sapi, akan tetapi pada
beberapa tempat di dunia yogurt dibuat juga menggunakan susu kerbau, kambing,
domba, kuda, unta dan yak.