A Living
Juice
Living juice. Nama ini bersumber dari bahan
utamanya yaitu kecambah yang merupakan tanaman yang baru mulai tumbuh (hidup).
Tidak semua kecambah tanaman bisa dikonsumsi. Masyarakat Indonesia umumnya
mengenal kecambah kacang hijau dan kecambah kedele yang sering disebut tauge. Sedangkan
di negara-negara maju konsumsi kecambah tidak hanya tauge saja melainkan juga kecambah
yang berasal dari golongan biji-bijian seralia (alfalfa, barley, beras
merah/coklat), kacang-kacangan yang lain (almond, kacang pinto, kacang lima,
kacang polong), dan sayuran (brokoli, kubis, seledri, bawang). Berikut ini
sedikit kita bahas mengenai kecambah itu sendiri.